В Южной Корее стремительно укрепляется новейший кулинарный тренд — блюда с особенной тягучей и липкой текстурой. Этот феномен уже обзавелся специфическим термином — kkudeok kkudeok.
Ранее это выражение обозначало засохшие продукты, но сегодня оно применяется ко всем вязким, влажным и упругим угощениям. В этот список входят, например, жевательное печенье дуджонку и лапша с расплавленным сыром. Продавцы активно используют этот хештег в социальных сетях и на упаковках, чтобы привлечь внимание молодежи.
Что сейчас на пике популярности?
• Лапша с сыром и пикантным соусом
• Медовое печенье якгва
• Рисовые пирожки в сладком сиропе
• Печенье дуджонку с начинкой, напоминающей дубайский шоколад
Почему такая любовь к вязким текстурам?
Как отмечают эксперты, традиционная корейская кухня изобилует жесткими и волокнистыми продуктами — рисовыми лепешками, сушеными морепродуктами и зеленью. Это исторически сформировало привычку к интенсивному жеванию, а значит, такие текстуры стали особенно привлекательными.
Сегодня kkudeok kkudeok — это не просто термин, а полноценный гастрономический тренд, который задает новые стандарты на рынке снеков и уличной еды.
