Ингредиенты
Что понадобится:
- 500 г свиной грудинки
- 100 г клейкого риса
- 3 см свежего имбиря
- 2 стебля зеленого лука
- 2 ст. ложки светлого соевого соуса
- 1 ст. ложка шаосинского вина
- 1 ч. ложка сахара
- 2 звездочки бадьяна
- 1 палочка корицы
- Соль по вкусу
Процесс приготовления
Нарезать белую часть зеленого лука и измельчить имбирь. Поместить их в глубокую миску и залить водой.Свинину нарезать на кусочки толщиной примерно 6-7 мм. Добавить шаосинское вино, сахар, соевый соус и луково-имбирный настой, предварительно процедив его. Щедро посолить и тщательно перемешать. Оставить мариноваться на 20 минут.В сковороду выложить рис, добавить кусочки корицы и бадьян. Обжаривать на слабом огне, постоянно помешивая, до появления золотистого цвета. Остудить, затем измельчить в блендере, не доводя до порошкообразного состояния.Каждый кусочек грудинки обвалять в рисовой смеси и выложить в пароварку. Готовить 40-45 минут. В конце вынуть на блюдо и украсить нарезанным зеленым луком.Полезный совет
Чтобы избежать прилипания кусочков свинины ко дну пароварки, на дно можно положить картофель, нарезанный тонкими кругами. Это создаст дополнительный слой и улучшит равномерность приготовления.
Приятного аппетита! Если этот рецепт пришелся по вкусу, дайте знать, чтобы понять предпочтения аудитории.
