В январе—сентябре 2026 года на среднедушевой денежный доход жители России могли купить в среднем 114 кг рыбного филе в месяц. Это на 4% больше, чем за тот же период прошлого года, и на 21% выше показателя трехлетней давности.
Производство прибавило 11%
По данным Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота, за восемь месяцев российские предприятия выпустили 193,2 тыс. тонн мороженого рыбного филе. Объем производства вырос на 11% год к году.
Филе остается крупнейшей категорией среди основных продуктов глубокой переработки рыбы. На мороженую, вяленую и соленую продукцию за этот период пришлось 47% совокупного выпуска филе, фарша, сурими и рыбной муки.
Рынок поддерживают новые мощности
Расширению предложения на внутреннем рынке способствует развитие переработки в рамках программы инвестиционных квот. В частности, вводятся промысловые суда с перерабатывающим оборудованием и береговые заводы.