Губка для посуды, разделочная доска и кухонное полотенце могут стать рассадником микроорганизмов, если пользоваться ими слишком долго. Эксперты Центра компетенции пищевой безопасности Роскачества напомнили, как часто обновлять кухонные принадлежности и на какие признаки износа обращать внимание.
Губки и полотенца — в зоне особого внимания
Посудомоечную губку рекомендуется менять примерно раз в неделю. Её пористая структура удерживает влагу и остатки пищи, создавая условия для размножения микроорганизмов.
Кухонные полотенца лучше отправлять в стирку или заменять каждые два-три дня, а при частом использовании — ежедневно. Влажная ткань быстро загрязняется, поэтому важно не оставлять её надолго мокрой и скомканной.
Когда списывать доски, контейнеры и посуду
Разделочную доску стоит заменить, если на ней появились глубокие царапины, бороздки или потемнения, которые не удаётся отмыть. Обычно доски служат около одного-двух лет, но при интенсивном использовании могут износиться быстрее. Для сырого мяса и готовых продуктов следует использовать отдельные доски.
Посуда с антипригарным покрытием нуждается в замене при появлении царапин, потёртостей или отслаиваний. Повреждённые пластиковые контейнеры также лучше не оставлять на кухне: поводом расстаться с ними станут помутнение, царапины и стойкий запах, который не удаётся устранить мытьём.