Мягкие внутри и аппетитно рассыпчатые снаружи — такие коржики легко приготовить дома. В подборке два варианта: на твороге и на кефире. Оба отлично подойдут к чаю или кофе.
Творожные коржики
- Мука — 260–280 г
- Творог — 250 г
- Сахар — 100 г и немного для посыпки
- Сливочное масло — 80 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ваниль и щепотка соли
Соедините ингредиенты и замесите мягкое тесто, постепенно добавляя муку. Сформируйте коржики, выложите на противень и посыпьте сахаром. Выпекайте при 180 °C около 18–20 минут, ориентируясь на особенности духовки.
Коржики на кефире с лимонной цедрой
- Мука — около 260 г
- Кефир или йогурт — 100 мл
- Сахар — 2 ст. л. и ещё 1,5 ст. л. для посыпки
- Растительное масло — 60 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой
- Ваниль, щепотка соли и лимонная цедра
Смешайте продукты, добавляя муку постепенно: тесто должно получиться податливым. Сформируйте небольшие коржики, посыпьте сахаром и отправьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 15 минут. Готовность и время выпечки лучше проверять с учётом своей духовки.
