В августе перцам важно направить силы на уже завязавшиеся плоды: избыток азота стимулирует рост зелени, а не урожая. Для подкормок выбирают составы с калием и фосфором, учитывая погоду и условия выращивания — в прохладной почве корни хуже усваивают питание. Один из вариантов — монофосфат калия: 10–15 г на 10 л воды. Раствор вносят под корень по предварительно увлажнённой почве, чтобы не повредить корни. Вместо него можно использовать сульфат калия: столовую ложку без горки растворяют в ведре воды; для этого удобрения рекомендуется горячая вода. Суперфосфат в прохладную погоду усваивается медленно, поэтому предпочтительнее калийные удобрения с фосфором в доступной форме или комплексные составы для плодоношения с минимальным содержанием азота. Из народных средств подойдёт настой древесной золы. Стакан золы заливают ведром горячей воды, оставляют на сутки и используют для полива. Зола содержит калий, кальций и микроэлементы, а также снижает кислотность почвы. Настои коровяка и птичьего помёта в конце лета лучше не применять: они могут вызвать рост новых побегов и листьев, оттягивая питание от плодов. Для формирования сочных, толстостенных перцев важен кальций. Вместо кальциевой селитры, которую используют в начале завязывания плодов, можно полить растения настоем яичной скорлупы или перед поливом присыпать почву мелом. Если листья желтеют между жилками, это может указывать на нехватку магния. В таком случае проводят внекорневую подкормку сульфатом магния — 2–3 г на литр воды. Опрыскивание по листьям особенно удобно, когда холодная почва мешает корням усваивать элементы. В теплице растения защищены от перепадов температуры, но могут страдать от жары и сухого воздуха. В августе их поливают реже, чем летом, но обильнее, предпочтительно утром. Жидкие подкормки вносят после полива. В открытом грунте прохладные ночи и роса затрудняют работу корней, поэтому особенно полезны внекорневые подкормки. Раствор наносят рано утром, чтобы к ночи листья успели высохнуть. Мульча из сена или опилок помогает сохранить тепло у корней. Для полива используют тёплую воду, заранее нагретую на солнце или отстоянную. Увлажнять почву лучше реже, но на глубину расположения корней — примерно 20–30 см: частый поверхностный полив не промачивает корнеобитаемый слой. В конце августа стоит удалить цветы и мелкие завязи, которые уже не успеют вырасти до холодов, а также прищипнуть верхушки с бутонами. Так растение не будет расходовать силы на новые завязи и сможет направить питание к сформировавшимся плодам. Примерная схема подкормок: в начале месяца — монофосфат калия под корень, в середине — опрыскивание настоем золы или раствором микроэлементов. В холодную и дождливую погоду предпочтительнее внекорневые подкормки и мульчирование.
