Картофель, запечённый после варки и слегка раздавленный, покрывается румяной корочкой, а чеснок и розмарин придают ему аромат. Для равномерного приготовления лучше взять клубни примерно одинакового размера. Ингредиенты: - картофель — 6 шт.; - растительное масло — 4 ст. л.; - крупная соль — 2–3 щепотки; - чеснок — 5–6 зубчиков; - смесь молотых перцев — 1–2 щепотки; - розмарин — 1 веточка; - горчица — для подачи. Картофель хорошо вымойте и сварите в кожуре до готовности — примерно 30 минут. Смажьте форму для запекания столовой ложкой масла, выложите клубни и слегка придавите каждый толкушкой, чтобы он стал плоским. Полейте картофель оставшимся маслом: оно поможет получить корочку. Посолите и поперчите. Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа, затем вместе с розмарином разложите по форме. Запекайте при 200 °C около 25–30 минут, пока картофель не станет золотистым. Подавайте горячим, при желании — с неострой горчицей. Блюдо подходит в качестве гарнира к мясу или птице.
