Как правильно жарить кабачки: секреты идеального блюда

Как правильно жарить кабачки: секреты идеального блюда

Кабачки — это универсальный овощ, который славится своей легкостью в приготовлении и приятным вкусом. Существует множество способов их приготовления: от жарки оладий до запеканок и супов. Однако одним из самых популярных и простых методов остается жарка кабачков, особенно с добавлением чеснока и майонеза, сообщает Дзен-канал "Волшебная Еда".

Быстрые шаги к вкусным кабачкам

Процесс жарки кабачков не требует много времени и ингредиентов, а результат всегда будет на высоте. Главный секрет — использовать молодые, сочные кабачки с тонкой кожей. Эти кабачки не только быстрее готовятся, но и имеют приятный вкус.

Ингредиенты для жарки

  • 1 молодой кабачок
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 яйца
  • 5 ст. ложек муки
  • 2 ст. ложки майонеза
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 10 г укропа
  • Растительное масло для жарки

Процесс приготовления

Для начала кабачок следует тщательно промыть, затем нарезать кружками толщиной около 3 мм. Измельченные кружки нужно слегка посолить и поперчить, оставить на несколько минут, чтобы они пустили сок. Это поможет панировке лучше прилипнуть, а кабачкам стать более нежными.

Далее нужно приготовить кляр: яйца слегка взбиваются с солью, а мука просеивается в отдельную посуду. Каждый кружок кабачка следует обвалять сначала в муке, затем в яйце, снова в муке и окончательно в яйце, чтобы образовался плотный кляр, который при жарке увеличится в размере.

Обжаривать кабачки нужно на разогретой сковороде с растительным маслом на умеренном огне. Обычно на готовку уходит около минуты с каждой стороны, так как кабачки тонкие.

После жарки кабачки рекомендуется слегка смазать майонезом, добавив чеснок, пропущенный через пресс, и рубленый укроп. При желании, все ингредиенты для соуса можно смешать заранее и намазывать на кабачки по мере готовности.

Для оптимального вкуса жареные кабачки лучше остудить в холодильнике на полчаса. Таким образом, они приобретут особый аромат и станут даже более аппетитными.

Источник: Волшебная Еда

Лента новостей