Несмотря на множество рецептов курицы, этот выделяется своей оригинальностью и невероятным вкусом. Комбинация привычных ингредиентов в сочетании с натуральным кофе придаёт мясу особую глубину, не оставляя кофе на первом плане. Вместо этого, он как будто объединяет всю палитру других компонентов, создавая невероятный вкус.
Уникальные ингредиенты для удивительного маринада
Процесс начинается с приготовления чёрного кофе: потребуется всего 80 мл. После заваривания его необходимо остудить и процедить, избегая осадка и горечи. В глубокой миске соединяются следующие компоненты:
- 1 ст. ложка оливкового масла;
- 2 ст. ложки кетчупа;
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса;
- 3 ст. ложки соевого соуса;
- приготовленный кофе.
Все ингредиенты тщательно перемешиваются до достижения однородной консистенции.
Подготовка куриных голеней и процесс запекания
Для приготовления подойдут 8 куриных голеней. Их нужно промыть, обсушить, а затем натереть солью и чёрным перцем по вкусу. Голени помещаются в ранее приготовленный маринад и тщательно перемешиваются, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт этим вкусным соусом. Оставляют в холодильнике мариноваться минимум на 3 часа.
По истечении времени куриные голени выкладываются в форму, а оставшийся маринад выливается сверху. Духовка разогревается до 180 градусов, и в ней они запекаются около 40 минут. Готовность можно определить по румяной корочке, а мясо внутри будет мягким и легко отделится от кости.
Как подавать и с чем сочетать
Подавайте горячими, как основное блюдо с любимым гарниром. Куриные голени прекрасно сочетаются с рисом, картофелем или булгуром, при этом их можно украсить свежей зеленью, что придаст блюду дополнительную атмосферу.
Кулинарный эксперимент с кофе не только разнообразит меню, но и внесет новые нотки в привычные блюда, удивив даже самых взыскательных гурманов.
