Лазанья — это блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов. Но как часто возникают ситуации, когда хочется побаловать себя нежной лазаньей, но нет времени на многослойную запеканку? В таких случаях на помощь приходит ленивая лазанья, которая готовится на сковороде, не требует сложной технологии и обходится без соуса бешамель. Она приятно удивляет по вкусу и многообразию ароматов, сохраняя все лучшие качества оригинала.
Необходимые ингредиенты
- Листы лазаньи – 6 шт.
- Фарш свино-говяжий – 300-400 г
- Морковь – 150 г
- Стебель сельдерея – 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Помидоры – 220 г
- Соус томатный – 300 г
- Сыр твёрдый – 100 г
- Масло растительное – 30 мл
- Паприка молотая – 1 ч. ложка
- Соль и черный перец – по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Для начала помидоры заливаются кипятком и оставляются на 3-5 минут для легкого очищения от кожицы. Затем их нарезают мелкими кусочками, как и очищенный стебель сельдерея. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваются помидоры, морковь и сельдерей в течение 5 минут.
После этого к овощам добавляется фарш, нарезанный мелко чеснок, соль, перец и паприка. Все это тушится около 5-7 минут, время от времени размешивая массу, чтобы избежать появления комочков.
Листы лазаньи необходимо поломать на небольшие кусочки и равномерно распределить их по обжаренной мясной начинке. Далее лазанью стоит полить томатным соусом и слегка приправить солью и перцем (если соус слишком густой, его можно разбавить водой).
Сковороду следует накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 30 минут. За 5 минут до окончания готовки натирается сыр, который затем равномерно распределяется по поверхностному слою лазаньи. Крышка накрывается вновь, и лазанья готовится до полного расплавления сыра.
Подача
Готовую ленивую лазанью можно подавать, посыпав свежей зеленью, что добавит блюда яркость и свежесть. Это простое, но невероятно вкусное блюдо порадует как домочадцев, так и гостей, позволяя насладиться вкусом традиционной лазаньи без лишних хлопот и времени.
