Ленивые голубцы завоевали популярность благодаря своему простому рецепту и потрясающему вкусу. Это блюдо подходит для быстрого обеда или ужина, а также станет отличным вариантом для семейного застолья. Многие из нас забывают о такой вкусняшке из-за стереотипа, что делать голубцы — это долго и сложно. Однако на самом деле ленивые голубцы не требуют много усилий и могут стать настоящей находкой на кухне.
Ингредиенты для фарша
Для приготовления ленивых голубцов потребуется всего несколько продуктов, которые есть под рукой у каждой хозяйки:
- 500 г смеси свиного и говяжьего фарша
- 300-350 г свежей капусты
- 80-100 г риса
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 яйцо
- Соль, черный перец по вкусу
- 1 зубчик чеснока
Приготовление шаг за шагом
Приступим к созданию этого аппетитного блюда. Для начала нарезать лук мелкими кубиками и измельчить чеснок. Лук следует обжарить на растительном масле до легкой золотистости, после чего добавить чеснок. Далее морковь натираем на терке и тоже отправляем в жаровню, обжаривая несколько минут.
Капусту шинкуем: если она молодая, нет необходимости делать это слишком мелко. Обжаривание капусты должно занять около 5 минут. Если капуста старая, её нужно готовить дольше до достижения мягкости.
Остывшие жареные овощи добавляются в миску с фаршем, предварительно приготовленным до полуготовности рисом, просят яйца, соль и перец. Тщательно перемешав все ингредиенты, формируем из полученной массы продолговатые котлеты и укладываем их в кастрюлю или жаровню.
Соус для голубцов
Не забудьте про соус, который станет отличным дополнением к готовому блюду. Для него понадобятся:
- 1 стакан протертых томатов
- 2 стакана воды
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ч. ложка сахара
- 100-150 г сметаны
- Приправы по вкусу: соль, паприка и прованские травы
Все ингредиенты для соуса смешиваем и заливаем голубцы. Доводим до кипения и готовим на медленном огне примерно 1 час. Перед подачей оставьте блюдо настояться на 20 минут, а затем подавайте с зеленью и овощным салатом. Ленивые голубцы имеют все шансы стать вашим любимым блюдом на каждый день.
