Приготовление супа без мяса может стать настоящим искусством, не требующим значительных финансовых вложений. Сегодня речь пойдет о недорогом и легком рецепте, который удивит всех своим насыщенным вкусом и ароматом. Используя простые и доступные ингредиенты, можно создать настоящий кулинарный шедевр, который порадует как семью, так и гостей, сообщает Дзен-канал "Кулинарная поляна".
Ингредиенты
- 1,7 л воды
- 400 г картофеля
- 100 г растительного масла
- 1 крупная луковица
- 1 морковь
- 4 зубчика чеснока
- 1 ч. л. соли
- 5 горошин черного перца
- 80 г муки
- 200 мл воды для разведения муки
- 180 г сметаны
- 2 лавровых листа
- Укроп для сервировки
Поэтапный рецепт
Для начала необходимо налить 1,7 литра воды в трехлитровую кастрюлю и довести до кипения. Затем картофель, нарезанный кубиками, добавляется в кипящую воду и варится под крышкой на медленном огне около 10 минут.
В это время на сковороде разогревается немного растительного масла. Мелко нарезанный лук обжаривается до прозрачности, а потом к нему добавляется тертая морковь. Овощи должны потушиться вместе около 5 минут, периодически помешивая.
После этого готовую зажарку добавляют в суп, кладут измельченный чеснок, соль и черный перец. Смесь доводят до кипения и варят под крышкой еще 10 минут.
На отдельной сковороде мука обжаривается на среднем огне около 5 минут до золотистого цвета и затем остужается. Остывшую муку смешивают с 200 мл воды и сметаной до получения однородной массы, после чего добавляют ее в суп, тщательно перемешивая.
Наконец, в суп вводят лавровый лист и дают ему покипеть еще 5 минут. Перед подачей не забудьте украсить угощение свежим укропом.
У этого рецепта есть одно главное преимущество: его легко и быстро приготовить, не затрачивая много денег. Он станет отличным решением для повседневного семейного обеда!
