На кухне всех кулинаров вновь раздаются тонкие ароматы восточной кухни. Сегодня речь пойдет о блюде, которое станет настоящим украшением любого стола — рыба, запеченная в нежном сливочном соусе, в компании рассыпчатого риса с шафраном. Это сочетание обязательно порадует не только эстетов, но и тех, кто ценит простоту в приготовлении.
Изысканные ингредиенты
Для создания незабываемого вкуса понадобятся:
- Для риса:
- 1 стакан длиннозерного пропаренного риса
- 20 г сливочного масла
- 2,5 стакана горячей воды
- 1 ч.л. соли
- щепотка шафрана или куркумы
Этапы приготовления
1. Подготовка риса: Основу блюда составит рис, который нужно хорошенько промыть, чтобы он стал прозрачным. В сковороду с растопленным сливочным маслом высыпают рис и обжаривают его до появления золотистой корочки. Добавьте шафран или куркуму для яркого цвета, затем залейте горячей водой и дайте рису готовиться на медленном огне под крышкой в течение 15 минут.
2. Приготовление рыбы: Параллельно на другой сковороде разогревается растительное и сливочное масла. Обсушенные стейки рыбы обжаривают с обеих сторон на сильном огне до золотистого оттенка. После обжаривания рыбу убирают на тарелку.
3. Создание сливочного соуса: В сковороду, где жарилась рыба, добавляют мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривают до золотистого состояния, добавляя потихоньку воду. Затем вводят томатную пасту и сливки, аккуратно перемешивают, добавляя специи по вкусу. Верните рыбу в сковороду, полейте соусом, накройте крышкой и доведите до готовности на слабом огне.
Подача
При подаче рис будет ярким и рассыпчатым, а рыба — сочной и ароматной. Подавайте на тарелке: сначала рис, затем стейк с нежным соусом сверху. Такое блюдо станет воплощением уютного домашнего ужина и позволит наслаждаться каждым укусом.
