Кабачковый торт — это удивительное блюдо, которое может стать ярким акцентом на любом праздничном столе, а его простота в приготовлении делает его отличным выбором и для будней. Этот оригинальный торт из кабачковых блинов на основе кефира сочетает в себе нежный вкус и интересную текстуру, удовлетворяя как любителей овощей, так и тех, кто предпочитает менее традиционные закуски, сообщает Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Ингредиенты для блинного торта
- Мука — 200 г
- Яйца — 4 шт.
- Кефир — 300 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Кабачок — 450 г
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Укроп — 10 г
- Сметана (15-20 %) — 200 г
Приготовление кабачкового торта
Первым шагом является подготовка кабачка. Нежный молодой овощ желательно натереть на крупной терке. Если вы используете зрелый кабачок, не забудьте срезать жесткую кожуру и удалить семена.
Затем в глубокой миске взбиваются яйца с кефиром и солью. Как только смесь станет однородной, добавляют просеянную муку и снова взбивают, чтобы избежать комочков. Далее в тесто вносят натертый кабачок и тщательно перемешивают.
Теперь наступает время для жарки блинов! Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и выливайте порцию теста, равномерно распределяя его по поверхности. Готовьте на умеренном огне, чтобы блины успели пропечься.
Когда блины обжарятся до золотистой корочки с обеих сторон, дайте им остыть. В это время приготовьте соус: смешайте сметану с измельченным чесноком и укропом. Если пожелаете, добавьте немного соли для акцента.
Сборка торта
Соберите свой шедевр, смазывая каждый блин сметанным соусом и укладывая их один на другой. Готовый торт рекомендовано поместить в холодильник на час или даже на ночь, чтобы он смог пропитаться и стать еще более вкусным.
Перед подачей не забудьте украсить кабачковый торт свежей зеленью, а сверху можно добавить тертый сыр или кунжут для дополнительного вкуса. Этот закусочный торт станет центральным предметом на любом столе. Приятного аппетита!
