Актинидия, более известная как киви, завоевывает популярность благодаря своим уникальным вкусовым качествам и полезным свойствам. Однако сбор этих ягод требует особого внимания. За слишком ранний или поздний сбор можно заплатить потерей вкуса и качества плодов. Вот основные рекомендации по срокам и способам сбора актинидии.
Когда собирать актинидию
Сбор актинидии зависит от сорта и региона. Определение времени сбора — залог здоровья ягод и их сладости.
- Актинидия коломикта: созревает с конца июля до середины августа. Спелые плоды мягкие и легко отделяются от ветки, их цвет меняется на оливковый с лёгким румянцем.
- Актинидия аргута: срок созревания — конец августа-сентябрь. На этом этапе кожура становится полупрозрачной, а ягоды под действием давления слегка продавливаются.
- Актинидия киви: урожай собирают в октябре, особенно в южных регионах, таких как Крым и Кавказ. Спелые плоды имеют слегка мягкую, но упругую текстуру, а коричневая кожура теряет ворсинки.
Признаки спелости актинидии
Определить, что ягоды готовы к сбору, можно по нескольким критериям:
- Цвет: изменяется в зависимости от сорта. Важно следить за тем, чтобы плоды стали максимально близкими к их естественному цвету.
- Аромат: спелые ягоды начинают издавать сладковато-фруктовый запах.
- Отделение от плодоножки: если ягоды осыпаются при малом прикосновении, это признак перезревания.
Как правильно собирать актинидию
Сбор ягод следует производить осторожно, чтобы не повредить их. Рекомендуется использовать:
- Инструменты: ножницы или секатор для аккуратного отделения ягод, так как актинидия не переносит грубого обращения.
- Контейнеры: для сбора лучше выбрать корзины или лотки с вентиляцией, избегая полиэтиленовых пакетов, чтобы предотвратить гниение плодов.
При сборе важно действовать мягко и аккуратно, чтобы сохранить целостность ягод. Упакованные плоды следует хранить в тени, чтобы избежать их порчи под солнечными лучами. Собирать следует отдельные кисти вместе с плодоножкой для лучшего сохранения.
Следуя этим советам, можно не только собрать вкусный урожай, но и значительно продлить срок его хранения.
