Ароматная курица, тушеная с овощами и пряностями, станет настоящим хитом на вашей кухне. Это блюдо быстро привлечет внимание всех домочадцев благодаря своему неповторимому вкусу и запаху. Что же нужно для его приготовления? Давайте разберем все шаги.
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
- 1 кг куриного мяса (подойдут бедра, филе или набор для тушения);
- 1 большая морковь;
- 1 крупная луковица;
- 2 баклажана;
- 300 г капусты;
- Приправы: соль, кориандр, черный перец;
- 1 ст. л. сушеного чеснока;
- 1 лавровый лист;
- 3 ст. л. томатной пасты и 100 мл воды;
- по желанию - немного острого соуса шрирача;
- Устричный соус для маринования.
Этапы приготовления
Начать стоит с обжаривания курицы. Кусочки мяса нужно подрумянить на сковороде до золотистой корочки. После этого их следует посолить и добавить специи — кориандр и черный перец. Как вариант, можно полить горячую курицу устричным соусом, чтобы пропитала ее насыщенным вкусом.
Далее наступает очередь овощей. Лук и морковь следует обжарить до мягкости, затем добавить нарезанную капусту, а в конце — баклажаны. Все это необходимо хорошо перемешать, приправить солью и добавить 1 чайную ложку сахара для баланса вкуса. Чтобы улучшить аромат, добавьте сушеный чеснок, лавровый лист и томатную пасту, разведенную водой. Для любителей остроты можно добавить соус шрирача.
Теперь настало время соединить курицу с овощами. Выложите мясо на уже приготовленный овощной подклад, накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне примерно 15-20 минут, чтобы все ароматы объединились и курочка стала мягкой и сочной.
На гарнир отлично подойдёт отварной рис, который прекрасно дополнит это великолепное блюдо. Так что накрывайте на стол и удивляйте своих близких!
