Суп с пшеном, известный как кулеш, представляет собой сытное и ароматное первое блюдо, которое можно быстро приготовить за полчаса. Этот суп возник как полевая еда и до сих пор пользуется популярностью за счет простоты и доступности ингредиентов. В некоторых регионах его даже называют кашей, сообщает Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Традиционные ингредиенты
- Вода - 1 литр
- Пшено - 80 граммов
- Лук - 1 штука
- Морковь - 1 штука
- Мясо (часто используется свинина) - 100 граммов
- Картофель - 2 штуки
- Соль - 0,5 столовой ложки без горки
- Масло (растительное) - 2 столовые ложки
- Лавровый лист - 1 шт.
- Зелень по желанию
Приготовление супа с пшеном
Первым делом следует подготовить все ингредиенты: нарезать мясо на мелкие кусочки, натереть морковь, а лук и картофель нарезать небольшими кубиками. Пшено стоит хорошо промыть, чтобы удалить лишний крахмал, делая это в сите.
В кастрюле с толстым дном разогревается растительное масло, затем добавляется мясо. Как только оно начинает менять цвет, к нему добавляют лук и морковь, приправляя все солью и хорошенько перемешивая.
Следующим шагом становится добавление горячей воды, картофеля и промытого пшена. После этого в кастрюлю помещают лавровый лист и доводят суп до кипения. После закипания его следует варить на медленном огне в течение 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. В завершение в кастрюлю добавляется свежая зелень, такая как укроп или петрушка, что придаст блюду легкость и свежесть.
Секреты идеального кулеша
Кулеш — это не просто суп, а настоящая находка для любителей сытной еды. При желании можно изменить пропорции пшена и жидкости, чтобы получить более густую консистенцию, приближенную к каше. Будучи идеальным вариантом для домашней кухни, кулеш также может быть приготовлен в полевых условиях, что делает его универсальным блюдом для любого случая.
Его неповторимый вкус и насыщенность способны покорить сердца. Рекомендуется попробовать этот суп и насладиться его ароматом и теплом, ведь кулеш станет ярким дополнением к любой трапезе!
