Далеко не всегда можно найти турку или френч-пресс под рукой, но это совсем не повод отказываться от ароматного кофе. Заваривание кофе прямо в чашке — это не только удобно, но и позволяет быстро насладиться великолепным вкусом. А давайте вместе разберемся, как это сделать!
Что нужно для создания идеальной чашки
- Свежемолотый кофе (никакого растворимого!)
- Большая чашка
- Кипяток или горячая вода
- Ложка для размешивания
- По желанию: сахар, молоко или пряности
Выбор кофе и этапы заваривания
Для настоящего кофе нужно использовать исключительно молотый кофе, а не растворимый. Оптимальная степень помола — средняя или крупная, чтобы избежать мутности напитка. Яркие сортовые разновидности, такие как эфиопский или бразильский кофе, раскрывают свои возможности наилучшим образом.
Специалисты советуют использовать около двух чайных ложек (примерно 7–10 грамм) кофе на 180–200 мл воды. Если нужна крепость, можно увеличить количество кофе, а вот с водой важно использовать тот же принцип.
Температура воды для заваривания кофе должна быть в диапазоне 90–95°C. Дайте воде немного остыть после кипения, чтобы сохранить вкус и аромат.
Процесс заваривания
Итак, как же правильно заварить кофе в чашке?
Чтобы кофе получился особенно ароматным, можно добавить щепотку корицы или кардамона перед завариванием. Если напиток оказался слишком крепким, просто добавьте немного горячей воды. А любителям молочных напитков подойдёт взбитое молоко, которое можно аккуратно вылить поверх готового кофе, создавая уютный латте.
Несмотря на лёгкость процесса, существуют некоторые важные нюансы. Не используйте только что вскипевшую воду, так как это убивает вкус, и помните, что слишком мелкий помол сделает напиток мутным. А если вы оставите кофе настаиваться дольше 5 минут, он может стать слишком горьким.
