С приходом осени на рынках закипает торговля натуральным мёдом, но с каждым годом возникают всё большие сомнения о его подлинности. Сложный погодный сезон для пчеловодов этого года привел к снижению урожая мёда, но прилавки не пустуют. Возникает вопрос: как быть уверенным в качестве продаваемого продукта?
Секреты определения настоящего мёда
Знатоки предлагают несколько простых, но эффективных способов проверки мёда на подлинность:
- Вода в мёде. Для этого достаточно капнуть немного мёда на салфетку или бумагу. Если вокруг капли образуется мокрое пятно, это тревожный звоночек. Когда-то для такой проверки использовали чернильные карандаши — если след стал синим, значит, в мёде присутствуют посторонние примеси, но в современном мире этот способ сложно использовать.
- Крахмал. Для теста понадобиться немного воды и йод. Разваяйте мёд в воде и добавьте йод. Если раствор стал синим, это подтверждает наличие крахмала, а значит, перед вами подделка.
Как выбрать мёд в сотах
Считается, что сотовый мёд — надежный вариант покупки, так как его подделать невозможно. Он сохраняет свою жидкую консистенцию даже в зимний период, а сами соты — это ещё и вкусное дополнение к продукту. Потребители отмечают, что натуральный мёд всегда оставляет после себя лёгкое покалывание в горле и чувство тепла, подтверждая свою высокую качество.
Обман в продаже каштанового мёда
Каштановый мёд — изюминка Черноморского побережья, но стоит быть осторожными, ведь многие продавцы предлагают его в разгар сезона, хотя натуральный мёд собирают в июле. Истинные гурманы знают: настоящий каштановый мёд не стоит искать в сентябре, он быстро распродается на месте его производства.
Чтобы не попасть на уловки недобросовестных пользователей и приобрести действительно качественный мёд, лучше всего обращаться к знакомым пчеловодам или даже задуматься о собственной пасеке. Таким образом, гарантируется высококачественный продукт, который не подведет.
