Свёкла — это не просто обычный корнеплод. Она может стать основой не только для привычного борща или салата, но и для оригинальных блюд, которые приятно удивят гостей на праздничном столе. Вот несколько необычных рецептов, которые смогут разнообразить ваше меню.
1. Салат со свёклой и апельсином
Для этого салата понадобится: 350 г свёклы, которую можно запечь или отварить. После приготовления нарезать на кубики. Из апельсина — 1/3 чайной ложки цедры и мякоть. Все ингредиенты смешиваются: добавьте мякоть, сок (1 ст. ложка) и пару чайных ложек оливкового масла. Не забудьте посолить и перемешать. Дополнить можно мягким творожным сыром, который добавит кремовости и легкий солёный вкус.
2. Запечённая свёкла с луком
Для приготовления этого салата понадобятся: 650 г свёклы и 200 г лука. Свёклу нарезать средними брусочками, посолить и полить растительным маслом. Запекать в духовке при температуре 180 °C около 20 минут. Лук нарезать и полить лимонным соком, оставить на 10 минут. Затем смешать с готовой свёклой и украсить зеленью. Сочетание сладкого вкуса свёклы и кислоты маринованного лука создаст отличный контраст!
3. Салат с брынзой и запечённой свёклой
Возьмите 250 г свёклы, очистите и нарежьте на дольки. Приправить солью, орегано и оливковым маслом, запечь при 180 °C около 25 минут. Для подачи используйте свежие листья салата: их можно полить лимонным соком для свежести. Сверху раскрошите брынзу (80 г) и добавьте немного оливкового масла. Это блюдо сочетает сладкий вкус запечённой свёклы и солёную брынзу, создавая неповторимый вкус и текстуру.
Эти рецепты помогут не только удивить ваших гостей, но и разнообразить привычные блюда, добавив им ярких красок и новых вкусовых оттенков. Наслаждайтесь кулинарными экспериментами и радуйте своих близких!
