Легкие, воздушные и невероятно вкусные пирожки на творожном тесте — это идеальное угощение для дружеской встречи или уютного вечера за чаем. Готовятся они быстро и просто, а результат приятно удивит любого, кто их попробует.
Начинка: не только вишня!
Для начинки можно использовать замороженные ягоды. Вишня — классический вариант, но не стоит ограничиваться только ею. Подойдут и другие замороженные ягоды, например, малина или черника. Для приготовления начинки потребуется:
- 200 г замороженной вишни
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка крахмала
- 1-2 столовые ложки воды
Вишню следует разморозить на среднем огне с добавлением сахара, а затем добавить разведенный крахмал, чтобы начинка загустела. Также можно использовать яблоки. Для яблочной начинки понадобится:
- 2 небольших яблока, нарезанных кубиками
- Сахар и корица по вкусу
Яблоки обжариваются с небольшим количеством масла на сильном огне всего 2-3 минуты.
Творожное тесто: секрет успеха
Приготовление теста не займет много времени. Для этого понадобится:
- 180 г творога
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- Щепотка соли
- 220 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
Сначала необходимо смешать творог, яйца, сахар и соль. Затем добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто, которое в процессе замеса немного липнет к рукам. Оно не требует длительного вымешивания, готовое тесто сразу готово к использованию.
Формирование и запекание пирожков
Раскатайте тесто и вырежьте кружочки. Наполните начинкой половину из них, прикройте оставшимися и прижмите края. Пирожки можно смазать яйцом перед запеканием. Поместите их на противень и выпекайте при температуре 180°C около 15 минут. В результате получатся аппетитные и ароматные пирожки, которые обязательно порадуют гостей!
