В поисках оригинального рецепта на зиму? Попробуйте хрустящие маринованные огурцы с кетчупом чили! Эти огурцы не только придают яркий акцент в застолье, но и порадуют своей сбалансированной кисло-сладкой ноткой. Простота приготовления делает этот рецепт доступным для каждого, даже для начинающих кулинаров, пишет Дзен-канал "Готовим вместе с Машей Маковецкой".
Необходимые ингредиенты
- Огурцы – 3 кг
- Кетчуп чили – 250 мл
- Вода – 1750 мл
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 250 г
- Уксус 9% – 200 мл
Этапы приготовления
Для начала обрезаются кончики огурцов, после чего их следует промыть холодной водой и замочить на 2-3 часа. Это придаст им особую хрустящесть. Тем, кто использует только что собранные огурцы, замачивание можно пропустить.
Переходите к подготовке банок: их следует стерилизовать удобным для вас способом. Плотно укладывайте огурцы в заранее подготовленные стеклянные емкости. Чем больше овощей удастся поместить в баночки, тем лучше.
Теперь настало время для маринада. В кастрюле смешайте воду, сахар, соль и кетчуп чили, доведите до кипения и там же растворите все добавки. После этого добавьте уксус, выключите огонь и дайте маринаду немного остыть.
Закатка огурцов
Залейте банки с огурцами горячим маринадом, а затем закройте стерилизованными крышками. Чтобы все было надежно, банки поставьте в кастрюлю, дно которой выстлано тканью. Налейте в кастрюлю горячую воду и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и стерилизуйте в течение 15 минут.
После стерилизации осторожно выньте банки и закатайте крышками, переверните их вверх дном и укутайте полотенцем до полного остывания. Храните ваши маринованные огурцы в темном месте при комнатной температуре.
За этим простым рецептом стоят не только хрустящие и пикантные вкусности, но и возможность порадовать близких уникальными заготовками на зиму. Создавайте яркие моменты с вашим столом и наслаждайтесь великолепным вкусом!»
