Приготовление сыров в домашних условиях стало настоящим хитом среди кулинаров. Одним из самых популярных рецептов является домашний сыр Филадельфия. Этот сливочный деликатес легко воспроизводится из доступных ингредиентов и подойдет для различных блюд, от десертов до бутербродов, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Сметана — 400 граммов
- Йогурт — 500 миллилитров
- Лимонный сок — 1 чайная ложка
- Соль — 0,5 чайной ложки
Этапы приготовления
Процесс создания сырной массы довольно прост и не требует особых кулинарных навыков. Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры.
Подготовьте ингредиенты. Убедитесь, что йогурт натуральный, без добавок. Для сметаны выбирайте более жирный вариант — так сыр получится более ароматным.
Смешивание. В широкой миске соедините йогурт и сметану. Хорошо перемешайте их венчиком до однородной массы. Можно использовать миксер, но это не обязательно — если ваши продукты теплые, они прекрасно смешиваются и без технику.
Добавление лимона и соли. Выжмите сок из лимона, добавьте его к смеси вместе с солью и снова тщательно перемешайте.
Процеживание. В большую кастрюлю поставьте дуршлаг и выложите его несколькими слоями марли. Это поможет удержать жидкость, которая потом станет сывороткой. Вылейте смесь сметаны и йогурта в дуршлаг.
Ожидание. Завяжите концы марли и накройте смесь весом, чтобы сыр приобрел нужную консистенцию. Оставьте его в холодильнике на ночь.
Наслаждайтесь результатом
Утром вас порадует нежный, сливочный сыр, готовый к употреблению. Сливаются сыворотка, оставшаяся в кастрюле, может использоваться для приготовления блинов или оладий.
Этот домашний сыр прекрасно подходит для различных кулинарных экспериментов. Попробуйте добавлять в него зелень, чеснок, орехи или даже вяленые помидоры — все зависит от вашей фантазии! Такой сыр может стать отличной основой для запеканок, чизкейков или просто намазкой на тосты с малосольной рыбой.
