Идеальное сочетание: тесто и начинка
Ленивые пельмени — это отличный способ насладиться любимыми блюдами без лишних хлопот. Готовить их гораздо проще, чем традиционные, но по вкусу они не уступают классике. Для теста понадобятся:
- Мука — 400 г
- Вода — 180 мл
- Соль — 1/2 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
Что касается начинки, то здесь можно проявить фантазию. Однако классический вариант включает:
- Фарш — 500 г
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень — небольшой пучок
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Чтобы создать это кулинарное чудо, необходимо смешать 300 г муки с водой, солью и яйцом. Начать замешивать тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку до достижения мягкой и эластичной структуры. Сформировать из теста шар, завернуть в пленку или накрыть полотенцем и оставить на 30 минут, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Тем временем подготовить начинку: лук, чеснок и зелень мелко нарезать, смешать с фаршем и приправить по вкусу. После того как тесто отдохнуло, его нужно раскатать на присыпанной мукой поверхности до толщины 2–3 мм. Выровненная основа должна быть покрыта равномерным слоем начинки, затем сворачивается в рулет с широкого края. Рулет аккуратно нарезается на кусочки шириной 3–4 см, которые готовятся очень быстро.
Соус, который подчеркивает вкус
Основой для соуса послужат: одна луковица, две моркови, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка соевого соуса и растительное масло. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, обжарить их на сковороде до золотистого цвета. Затем добавить томатную пасту и тщательно перемешать, чтобы все ароматные компоненты объединились.
Кусочки рулетов укладываются в сковородку, после чего их заливают сливками и соевым соусом. Добавить немного воды, чтобы жидкость пок covering пельмени. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 20–30 минут, следя, чтобы они не пригорали. Подаются со сметаной — и даже самые капризные гурманы не останутся равнодушными к этому блюду.
