Эта яркая закуска из кабачков и помидоров моментально привлечет внимание и заставит всех воскликнуть от удовольствия! Летние овощи в комбинации с ароматной заправкой создают идеальный баланс вкусов, который непременно станет звездой любого стола.
Необходимые ингредиенты
- 2 свежих кабачка
- 3-4 спелых помидора
- 1-2 луковицы
- Укроп и петрушка по вкусу
- Для заправки:
- Острый стручковый перец
- 3-4 зубчика чеснока
- 0,5 ч. л. соли
- 2 ч. л. сахара
- 1 ст. л. уксуса (9%)
- 5 ст. л. соевого соуса
- 5 ст. л. растительного масла
- 0,5 ч. л. смеси перцев, базилика и прованских трав
- 0,5 ч. л. хмели-сунели
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этой закуски — увлекательный процесс, который не требует особых кулинарных навыков. Сначала стоит подготовить все овощи: кабачки и помидоры нарезать кольцами, лук — полукольцами, а зелень мелко нашинковать.
Затем следует заняться заправкой. Половину острого перца нарезать мелко, не убирая семена, если требуется остринка. В глубокой миске соединить нарезанный перец, выдавленный чеснок, специи, соль, сахар, уксус, растительное масло и соевый соус. Всё тщательно перемешать.
Теперь можно собирать закуску. В прямоугольную или квадратную посуду укладывать слоями кабачки, помидоры, лук и зелень, поливая все заправкой. Повторять слои до завершения всех ингредиентов. Затем закрыть емкость пленкой и убрать в холодильник на ночь: за это время овощи успеют промариноваться и стать поистине вкусными.
Полезные советы для идеальной закуски
- Выбирайте молодые кабачки с тонкой кожицей, чтобы сохранить нежный вкус, а если попались переросшие, не забудьте их почистить.
- Не бойтесь щедро добавлять зелень — укроп и петрушка дарят аромат и свежесть.
- Дайте закуске настояться в холодильнике минимум ночь — так овощи раскроют все свои лучшие качества.
- Для разнообразия можно добавить оливки или каперсы, а также заменить уксус на лимонный сок для освежающего оттенка.
Эта закуска станет не просто вкусным дополнением к столу, но и настоящим кулинарным открытием для всех ваших гостей!
