Каждый раз, готовя профитроли, многие сталкиваются с вопросом: что же делать с верхушками этих нежных кондитерских изделий? Оказалось, что из остатков можно создать удивительные десерты, которые обеспечат наслаждение не только вкусом, но и эстетикой.
Уникальный десерт из профитролей
Недавно в кулинарных кругах появился новый тренд — оформление десерта из остатков профитролей в виде торта-эклера. Подобные кулинарные решения не только веселят глаз, но и радуют вкусовые рецепторы. Этот десерт, получивший шутливое название «ленивые эклеры», стал настоящим хитом среди гурманов.
Ингредиенты и приготовление крема
Для создания уникального десерта потребуется несколько слоёв крема. Можно использовать различные варианты: сметанный, заварной или масляный, а также их сочетания. Важной деталью является его текстура — крем должен быть жидковатым для легкого формирования слоев. Например, масляный крем в сочетании с заварным создает идеальную консистенцию.
- Заварной крем: молоко (500 мл), яйцо, сахар (70 г), крахмал (5 ст. л. с небольшой горкой), ванилин и щепотка соли.
- Масляный крем: сливочное масло (180 г), сгущенное молоко (1 банка).
Для приготовления заварного крема молоко необходимо довести до кипения, добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать до загустения. Масляный крем также требует взбивания в миксере, чтобы добиться однородной консистенции. Добавление остывшего заварного крема в масляный создает невероятный вкус и текстуру.
Сборка десерта
Собрать десерт очень просто. В подходящую форму выкладывается слой крема, затем располагаются кусочки остатков профитролей, сверху снова крем. Этот процесс повторяется, пока не закончится масса. Полученный торт нужно оставить в холодильнике минимум на пять часов — это поможет слоям соединиться и сохранить форму.
Дегустация десерта превращает чаепитие в настоящий праздник. Сладкое наслаждение становится кулинарной жемчужиной, которую будет приятно предложить гостям и родным. Такие кулинарные эксперименты подтверждают, что даже самые простые продукты могут оказаться в центре внимания, если подойти к делу с креативом.
