Летние месяцы могут быть жестокими, когда речь идет о десертах. Жара ощутимо нагревает улицы, и жажда чего-то сладкого становится невыносимой. Множество людей сталкиваются с внутренней борьбой: потакать своим желаниям или следовать принципам здорового питания. Но есть альтернативный путь. Не стоит отказываться от десертов — необходимо лишь обмануть систему, пишет Дзен-канал "мама на кухне".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Приготовление этого торта не требует серьезных кулинарных навыков, а к его созданию можно подключить всю семью. Для этого вам понадобятся:
- 80 г кешью
- 20 г миндальной муки
- 100 г фиников без косточек
- 60 г арахисовой пасты
- 120 г кокосового масла
- 60 г кокосового молока или сливок
- 2 ст. л. кокосовой пасты
- 15-20 г сиропа топинамбура
- 100 г темного или горького шоколада
Процесс создания освежающего десерта
Первым шагом является подготовка основы. Кешью нужно замочить в воде на ночь или хотя бы на 4 часа, после чего воду слить, а орехи измельчить в блендере вместе с финиками и арахисовой пастой. Чтобы добавить текстуру и хруст, арахис нужно слегка поджарить на сухой сковороде и измельчить, оставляя некоторые кусочки целыми.
Следующим этапом станет формирование торта. Форму для десерта лучше застелить пергаментом или использовать силиконовую. На дно выкладывается основа из кешью, а сверху посыпаются обжаренные арахисы. Для создания второго слоя потребуется растопить кокосовое масло и соединить его с кокосовым молоком, сиропом и кокосовым урбечем, взбив смесь до однородности.
Этот слой заливается на основу и отправляется в морозильник примерно на 30-40 минут. После того как оба слоя заморозятся, изделия поливаются растопленным шоколадом и снова помещаются в морозильник на несколько минут, чтобы застыть.
Идеальный момент для подачи
Чтобы насладиться поистине изысканным вкусом, перед подачей нужно дать десерту немного оттаять. Таким образом, каждый кусочек напомнит о солнечных лужайках и прохладном ветре — это будет небольшое кулинарное чудо, которое порадует и гурманов, и тех, кто следит за своим здоровьем.
Этот десерт не только удовлетворит вашу сладкую жажду, но и подарит ощущение легкости, сделав жаркое лето немного терпимее. Приятного аппетита!
