Кулинарная магия на кухне: сочная куриная грудка с хрустящей пикантной корочкой. Это простое блюдо готовится с любовью и страстью, превращая обычный ужин в настоящий праздник вкуса.
Ингредиенты для остренького блюда
- Куриная грудка — 2 шт.
- Сухой чеснок — ? ч.л.
- Копченая паприка — ? ч.л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Острый соус (например, чили) — 1 ст.л.
- Сладкий остро-сладкий соус — 2 ст.л.
- Растительное масло — 1 ст.л. (по желанию)
Подготовка и запекание
Этап 1: Подготовка грудки
Куриную грудку следует тщательно промыть и высушить. Затем на мясной поверхности сделать мелкие надрезы в виде сеточки, что позволит специям и соусу лучше проникнуть в мясо. После этого следует приправить куски соли и перца, втирая специи в надрезы для более насыщенного вкуса, сообщает Дзен-канал "Готовим По-Домашнему с любовью!".
Этап 2: Приготовление маринада
В отдельной миске смешать сухой чеснок и копченую паприку, добавив при желании немного тимьяна или орегано. Полученной смесью обсыпать куриное филе, придавая особое внимание надрезам. Далее смешать острый и сладкий соусы, при необходимости добавив немного растительного масла, чтобы добиться необходимой консистенции. Заделать грудку соусом и оставить мариноваться от 15 до 30 минут (в идеале на несколько часов в холодильнике).
Этап 3: Запекание в духовке
После маринования разогреть духовку до 180°C. Выложить курицу на противень или в форму для запекания. Блюдо запекать около 25–30 минут; для куриных голеней время может увеличиться до 40 минут. Готовность можно проверить, убедившись, что сок из мяса прозрачный и температура внутри достигает 75°C. За 3–5 минут до окончания готовки рекомендуется снова смазать соусом и включить режим гриля, чтобы получить аппетитную карамелизированную корочку.
Советы для улучшения вкуса
- Чтобы добиться более pronounced копченого аромата, можно добавить немного жидкого дыма или увеличить количество копченой паприки.
- Для более нежного вкуса рекомендуется мариновать грудку на 1–2 часа в холодильнике.
- Добавление меда в соус создаст замечательный ароматный контраст сладости и остроты.
Подавайте это великолепное блюдо горячим, в сочетании с свежим салатом, рисом или запеченными овощами. Не забудьте посыпать свежей зеленью и дополнить долькой лимона для яркости и свежести вкуса!
