С приходом лета многие начинают задумываться о заготовках на зиму. Одним из самых популярных вариантов является варенье из абрикосов, которое привлекает не только своим нежным вкусом, но и ярким цветом. Но как же его правильно приготовить?
Идеальный выбор ингредиентов
Недавно на рынке появилась возможность приобрести абрикосы по весьма привлекательной цене — всего 85 рублей за килограмм. Это стало отличным поводом для заготовок, и многие решили рискнуть, купив по 2,5 килограмма абрикосов и 2 килограмма сахара. Такой набор позволит создать потрясающее варенье, которое доставит удовольствие зимой.
Процесс приготовления варенья
Первым шагом в этом процессе является тщательная подготовка: абрикосы нужно промыть и удалить косточки. Затем фрукты смешивают с сахаром в соотношении 1:1, добавляя небольшое количество воды — примерно полстакана. После этого массу ставят на плиту и доводят до кипения. Как только закипит, варенье следует готовить еще около 30 минут, регулярно убирая пену.
Консервация и хранение
Готовое варенье переливается в банки, которые желательно заранее простерилизовать. Важно оставить варенье остывать в кастрюле без крышки, чтобы избежать появления конденсата, который может испортить вкус. Как только оно охладится, банки закрываются чистыми крышками и убираются на хранение в темное место, например, на балкон в шкаф. В результате получается не только лакомство, но и возможность порадовать близких зимой.
