Использование посудомоечной машины стало привычным делом для большинства домохозяек, но стоит ли помещать туда ножи? Разберёмся, какие ножи можно доверить машине, а какие лучше мыть вручную, чтобы продлить их срок службы и сохранить их внешнюю привлекательность, сообщает Дзен-канал "Паша Снег".
Что нельзя мыть в посудомоечной машине?
- Ножи из углеродной стали. Они подвержены коррозии – даже кратковременный контакт с влагой или моющими средствами может привести к ржавчине. Такие ножи, как японские кухонные (сантоку, янагиба) или охотничьи, лучше чистить вручную.
- Ножи с деревянными ручками. Дерево набирает влагу, трескается и теряет форму. Это касается классических шеф-ножей и поварских ножей. Песок, который может образоваться в щелях, также может повредить лезвие.
- Керамические ножи. Высококачественные, но хрупкие. Температурные колебания могут привести к их ломкости, особенно если они соприкасаются с другими предметами в посудомоечной машине.
- Ножи с декоративными вставками. Кости и перламутр могут трескаться от воздействия высоких температур и моющих средств.
Что можно мыть в посудомоечной машине?
- Нержавеющие ножи. Если они выполнены из качественной стали, такая посуда устойчива к коррозии. Однако их лезвия все равно могут повредиться при контакте с другими предметами, поэтому лучше использовать отдельные контейнеры для хранения.
- Ножи с пластиковыми ручками. Они не боятся влаги и моющих средств, что делает их идеальными для мытья в посудомойке. К ним относятся столовые ножи и более бюджетные кухонные варианты.
- Металлические ножи без клееных ручек. Их конструкция без слабых мест значительно уменьшает риск повреждений и гарантирует долговечность.
Риски использования посудомоечной машины
Помимо неправильного выбора ножей, важно учесть и риски, которые могут возникнуть при их мытье в посудомоечной машине:
- Затупление лезвия. Ножи часто сталкиваются с другими приборами во время мытья, что приводит к микросколам на режущей кромке. Кроме того, агрессивные моющие средства могут ускорить этот процесс.
- Коррозия. Даже сталь, обладающая защитными свойствами, может ржаветь при неблагоприятных условиях, таких как соли и ополаскиватели, которые ускоряют окислительные процессы.
- Повреждение рукояти. Некоторые материалы, такие как дерево и кость, могут деформироваться. Ручки с пустотами могут также загнить, если в них скапливается вода.
Соблюдение этих простых рекомендаций поможет хранить ножи в идеальном состоянии, продлевая их срок службы и функциональность.
