Голубцы, наполненные ароматными грибами и рисом, стали настоящим хитом среди постных блюд. Этот простой, но изысканный рецепт способен украсить любой стол и подарить великолепный вкус, который оценят все без исключения, пишет Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Необходимые ингредиенты
- 1 средний вилок капусты
- 2 средние моркови
- 2 луковицы
- 400 г шампиньонов
- 1 стакан риса
- 1 стакан прокрученных помидоров
- Соль, сахар, перец по вкусу
- Лавровый лист
- 2 столовые ложки уксуса 9%
Приготовление: шаг за шагом
Для начала следует отварить рис до полуготовности. Затем приготовить начинку: обжарить мелко нарезанный лук с морковью до мягкости, добавить нарезанные грибы и готовить, пока не испарится лишняя жидкость. Смешать готовую смесь с рисом, добавив приправы по вкусу.
Теперь пришло время подготовить капустные листья. Их нужно аккуратно отделить от кочана и бланшировать в подсоленной воде. Как только листья станут мягкими, их следует остудить и начинить приготовленной массой. Завернув начинку в капустные листья, голубцы готовы к дальнейшему приготовлению.
В глубокой кастрюле расположите слои голубцов, добавьте томатное пюре, воду и уксус. К этому времени можно добавить лавровый лист, немного сахара, соли и перца. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте до мягкости овощей, примерно на протяжении 40-50 минут.
Сервировка и подача
Готовые голубцы лучше всего подавать с которыми-либо соусами или свежей зеленью, что только добавит им привлекательности. Эти постные голубцы с грибами и рисом подарят как насыщение, так и истинное гастрономическое наслаждение. Превратите обед или ужин в настоящий праздник вкуса!
