Лук-порей в последние годы завоевывает популярность на наших столах, однако многим он все еще кажется экзотическим. С введением этого необычного овоща кулинары поняли, что можно не ограничиваться лишь белой частью. Непривычные листья также открывают новые горизонты в кулинарии, а сочетание с куриным карри действительно создаёт кулинарный шедевр.
Ингредиенты для аппетитного куриного карри
- 450 г куриного филе
- 1 ст. ложка меда
- 2 зубчика чеснока
- Имбирь (2–3 см)
- 300 г лука-порея (только белая часть)
- 400 мл кокосового молока
- 4 ч. ложки карри
- Сок из половины лимона
- Пара ложек соевого соуса
- Свежая петрушка и кориандр по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло для обжаривания
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала чеснок очищается и давится, а имбирь рубится на мелкие кусочки. Эти ингредиенты смешиваются с медом, соевым соусом и лимонным соком. В этой ароматной маринаде куриное филе, нарезанное полосками, оставляют на некоторое время.
Лук-порей нарезается кольцами или полукольцами — выбирайте по своему вкусу! На сковороде или в воке разогревается небольшое количество масла, в которое отправляется порей. Обжаривать овощ следует несколько минут, после чего добавляется маринованная курица. После того как филе подрумянится, в сковороду вливается кокосовое молоко, и блюдо приправляется карри и солью.
На финальном этапе перед подачей блюдо украшается рубленой петрушкой и кориандром, создавая не только аппетитный вид, но и озаряющее ароматное облако, которое непременно привлечет внимание гостей.
Приятного аппетита! Попробуйте этот освежающий вариант карри, который добавит нотку новизны на ваш стол!
