Эта популярная закуска, известная как картофель по-деревенски, считается настоящим гастрономическим находкой. Ее приготовление простое, а результат всегда радует — хрустящая корочка снаружи и мягкая текстура внутри. Такую картошку можно смело подавать как к семейному обеду, так и к праздничному столу, и она обязательно соберет восторженные отзывы.
Идеальный рецепт картофеля по-деревенски
Чтобы подготовить это ослепительное блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- картофель – 1 кг
- соль – 1 ч. л.
- паприка сладкая – 0,5-1 ч. л.
- куркума – 0,25 ч. л.
- черный перец – по вкусу
- растительное масло – 4 ст. л.
Для приготовленного соуса потребуются:
- тунец – 1 банка
- чеснок – 1 зубчик
- сметана (или майонез) – 3 ст. л.
- горчица французская зернистая – 0,5-1 ч. л.
Приготовление: шаг за шагом
1. Первым шагом следует тщательно помыть картофель, не очищая его от кожуры. Чтобы достичь наилучшего результата, лучше выбирать молодой картофель, затем нарезать его на дольки.
2. Далее, в кастрюлю налить воду и довести до бурного кипения. Положить в кипящую воду нарезанный картофель и варить под крышкой в течение трех минут после повторного закипания. Это поможет задать правильную текстуру и предотвратит отсоединение вкуса при запекании.
3. Подготовьте смесь специй в отдельной миске: соедините соль, paprika, куркуму, черный перец и растительное масло. Прекрасно перемешав все компоненты, добавьте к ним картофель и тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
4. Выложите подготовленные картофельные дольки на противень, предварительно застеленный пергаментом, и поместите в разогретую до 200°C духовку. Запекайте около 30 минут, ориентируясь на свою духовку.
Соус: простота и вкус
Пока картофель запекается, можно быстро подготовить соус. В блендере смешать тунец, чеснок и сметану (или майонез) вместе с зернистой горчицей до однородной массы.
Готовый соус станет отличным дополнением к картофелю, придавая ему неповторимый вкус. Подавайте картофель по-деревенски с соусом и наслаждайтесь каждым кусочком!
