Авокадо — это плод, который вызывает много вопросов, и не зря: его употребление окутано мифами и необычными фактами. Сложно игнорировать этот интересный фрукт, ведь его можно найти на полках любого супермаркета, но, как показывает практика, чаще всего он приходится многим по вкусу лишь в идеальной зрелости. Как же выбрать спелый авокадо и что о нем стоит знать?
Древняя история и символика
Авокадо стало известным благодаря древним ацтекам, которые использовали его не только в кулинарии, но и придавали ему особое значение. Плод считался символом любви и плодородия, поскольку чтобы добиться его урожая, дереву нужно партнерство. Первые упоминания о его употреблении относятся к 8000 году до нашей эры, а само название «авокадо» происходит от ацтекского слова «аукатль», что означает «лесное масло».
Питательная ценность и уникальность
Среди всех фруктов авокадо выделяется высоким содержанием белков и клетчатки — до 7% на 100 грамм продукта. Кроме того, этот тропический фрукт несет в себе множество полезных веществ: витамин Е, полезные жиры (примерно 15% жирности), калий и антиоксиданты, такие как глутатион и лютеин, который способствует поддержанию здоровья глаз. Люди, регулярно включающие авокадо в свой рацион, как показывает практика, сталкиваются с меньшим уровнем стресса и сохраняют оптимизм даже в сложные времена.
Тайны зрелости и советы по приготовлению
- Спелость авокадо можно определить не по цвету, а по мягкости. Лучше всего проверить его, аккуратно сжав плод ладонью.
- Плод может не созревать до тех пор, пока не будет собран с дерева, что делает его доступным на протяжении 18 месяцев. Чтобы ускорить процесс, можно поместить его в бумажный пакет с яблоком или бананом на 2-3 дня.
Для извлечения мякоти авокадо следует разрезать плод пополам, повернуть его для отделения и вытащить косточку. Используя ложку, мякоть можно легко извлечь, но если плод недостаточно мягкий, рекомендовано сначала очистить его от кожуры.
Авокадо — это не просто вкусный фрукт, а целый кладезь здоровья, который стоит включить в ежедневное меню!
