Скумбрия – это не только доступный, но и весьма питательный продукт, который можно готовить разнообразными способами: запекать, жарить, коптить и даже консервировать. Однако, одним из самых популярных и простых методов остаётся запекание в духовке, особенно с добавлением ароматных маринадов. Сегодня на повестке дня – шикарный рецепт скумбрии, вдохновлённый кулинарным искусством Гордона Рамзи, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Идеальные ингредиенты для запекания
Для того чтобы побаловать себя и близких, понадобятся следующие простые ингредиенты:
- Скумбрия - 2 шт.
- Оливковое масло - 1 ст. ложка
- Соль - 0,5 ч. ложки
- Копчёная паприка - 1 ч. ложка
- Чеснок - 2 зубчика
- Чёрный перец - по вкусу
Процесс, который не займет много времени
Приготовление начинается с размораживания скумбрии. Это лучше делать в холодильнике, чтобы сохранить её текстуру. После того, как рыба разморозится, необходимо тщательно её очистить, удалив внутренности и плавники. Далее, вдоль хребта аккуратно разрезается рыба, чтобы извлечь косточки, оставив только нежные филе.
Затем приступайте к созданию маринада. Смешайте оливковое масло с паприкой, солью и свежемолотым чёрным перцем. Чеснок лучше пропустить через пресс, после чего тщательно перемешайте все ингредиенты. Этим маринадом обмажьте скумбрию с обеих сторон и оставьте на 30 минут, чтобы рыба хорошо пропиталась ароматами.
Запекание - финальный штрих
Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой, и уложите замаринованную скумбрию. После этого включите духовку, разогрев её до 210°C, и отправьте рыбу запекаться на 15-20 минут. Так скумбрия станет не только нежной, но и ароматной, идеально подходя к любому гарниру или как самостоятельное блюдо.
Запечённая скумбрия по этому рецепту порадует даже самых привередливых гурманов, ведь вкус и польза этой рыбы известны многим. Простой процесс приготовления и доступные ингредиенты делают данное блюдо любимым среди многих хозяек. Попробуйте приготовить скумбрию по рецепту Гордона Рамзи, и она займет достойное место на вашем столе.
