Яйца — это незаменимый продукт на любой кухне. Однако многие из нас не знают, как правильно их хранить, чтобы продлить срок годности. Эксперт по хранению продуктов Адам Оукли делится простыми, но эффективными советами.
Ошибки при хранении яиц
Многие привычно ставят яйца на дверцу холодильника, но это не лучший выбор. Как утверждает Оукли, такой способ хранения может значительно сократить срок годности яиц и даже увеличить риск их загрязнения. Дело в том, что дверца холодильника постоянно открывается и закрывается, что приводит к колебаниям температуры.
Эти температурные скачки создают идеальные условия для размножения бактерий, которые могут нарушить защитный барьер яйца и способствовать его порче. Кроме того, постоянное тряски при открывании двери может негативно сказаться на качестве продукта.
Идеальное место для хранения
Для хранения яиц лучше выбрать среднюю секцию холодильника, где температура более стабильная и обычно не превышает 20 градусов. Это позволит сохранить их свежесть на протяжении трех-до пяти недель.
Важно помнить, что яйца не следует оставлять при комнатной температуре, особенно в теплую погоду. При такой температуре они быстро теряют свои качества. Эксперт рекомендует использовать яйца, хранящиеся вне холодильника, в течение одной-трех недель, тогда как охлажденные могут сохраняться существенно дольше.
Полезные советы для долгого хранения
Чтобы яйца оставались свежими как можно дольше, стоит хранить их в оригинальной упаковке. Пористая скорлупа способна впитывать посторонние запахи, и упаковка помогает предотвратить это. Не стоит мыть яйца перед хранением: вода удаляет их естественное покрытие, что может привести к проникновению бактерий.
Кроме того, для сохранения свежести рекомендуется хранить яйца острым концом вниз. Это помогает поддерживать центральное положение желтка и улучшает общую свежесть продукта. Следуя этим простым советам, можно значительно продлить срок службы яиц и наслаждаться их качеством в каждодневной кулинарии.
