Квашеная капуста вновь завладела сердцами гурманов в этом сезоне. С ее уникальным вкусом и полезными свойствами можно создать множество интересных блюд. Одним из самых популярных является квашеная капуста с курицей – отличное решение для зимнего стола, сообщает Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
Идеальные ингредиенты для зимнего рецепта
Для того чтобы порадуя своих близких, потребуется всего несколько компонентов:
- Квашеная капуста — 500 г
- Куриное мясо — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Перец черный — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Помидоры или томатный соус — 2-3 ст. л.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление блюда начинается с обжаривания куриного мяса. Его нарезают небольшими кусочками и обжаривают с обеих сторон на растительном масле в кастрюле с толстым дном до золотистой корочки.
Тем временем стоит заняться луком: его очищают и нарезают. Как только курица немного подрумянится, к ней добавляется лук, посоленный для улучшения вкуса. В эту смесь добавляется несколько горошин черного перца — это придаст блюду пикантности.
Следующим этапом обработки станет работа с квашеной капустой. Важно использовать именно квашеную, избегая заменителя с уксусом. Если капуста сильно кислая, ее следует промыть под холодной водой. После этого капусту выложить в кастрюлю к курице, добавляя ухудшенной сахар для сбалансирования кислоты. Затем отключается огонь, и всё закутывается крышкой.
Необходимо добавить немного воды, чтобы все ингредиенты пропарились друг с другом. Стоит дать блюду тушиться на среднем огне около 20 минут, открывая крышку лишь для периодического помешивания.
Финальный штрих и подача
Когда капуста достигнет нужной степени готовности, на поверхность следует добавить кусочки сливочного масла и лавровый лист, а также нашинкованные помидоры или домашний томатный соус. Вроде никаких особых тонкостей, но такие мелочи создают уникальный вкус.
После завершения приготовления, блюдо стоит оставить под крышкой на несколько минут. В качестве гарнира идеально подойдут отварной картофель и нарезанная зелень. Это простое и полезное блюдо не только согреет в холодное время года, но и поделится своей неповторимой атмосферой уюта и домашнего тепла.
