С приближением тепла многие начинают планировать пикники и вечеринки на свежем воздухе, и трудно себе вообразить, что такое время без ароматных шашлыков и сочных запеченных овощей. Но на этот раз стоит сделать акцент на грибы - они могут стать главной звездой вашего летнего меню!
Идеальные ингредиенты для маринада
Чтобы грибы на мангале получились поистине захватывающими, важно заранее подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что потребуется для приготовления идеального маринада:
- Грибы - 1 килограмм. Подходят шампиньоны или лисички — все зависит от ваших предпочтений.
- Соевый соус - 5 столовых ложек.
- Растительное масло - 2 столовые ложки.
- Майонез - 2 столовые ложки.
- Горчица - 1-2 чайные ложки.
- Чеснок - 4 зубчика.
- Уксус - 1 чайная ложка.
- Соль - по вкусу.
Кроме того, при желании можно добавить различные специи: прованские травы, паприку, черный перец и кориандр придадут блюду особый аромат и вкус.
Приготовление маринада и жарка
Первый шаг — подготовить грибы: их нужно очистить и промыть под холодной водой. После этого грибы следует поместить в глубокую емкость. Далее, в отдельной миске нужно соединить все ингредиенты маринада: горчицу, майонез, соевый соус, соль и специи. Чеснок нарезать или давить, а затем добавить к смеси.
Получившимся маринадом заливают грибы и аккуратно перемешивают, желательно руками, чтобы не повредить деликатные овощи. Грибы должны настояться минимум два часа в прохладном месте, прикрытые крышкой или чистым полотенцем, чтобы хорошо впитать ароматы.
Приготовление на гриле
Перед жаркой грибы вынимают из маринада и раскладывают по решетке или нанизают на шампуры. Процесс приготовления займет всего 10-15 минут. Готовые шампиньоны отлично подойдут к мясу, свежей зелени или картофелю и создадут идеальный ансамбль на вашем столе.
Таким образом, с помощью простого и быстрого рецепта можно наслаждаться сочными и ароматными грибами, которые не оставят равнодушными ни одного гурмана!
