Медовая коврижка — это не просто угощение, а настоящий символ домашних посиделок с чаем. Этому простому рецепту под силу даже начинающим хозяйкам, а получится невероятно вкусно и ароматно. Объедините время, проведенное с близкими, с удовольствием от домашней выпечки!
Ингредиенты
- Мука — 500 г (+ 2-3 ст. ложки на подпыл)
- Вода — 110 мл (70 г при 75°C + 40 г при комнатной температуре)
- Сахар — 150 г
- Маргарин — 50 г
- Мед — 250 г
- Разрыхлитель — 1,5 г
- Сода — 3 г
- Лимонная кислота — 1 г
- Ароматная смесь для выпечки (корица, мускатный орех, кардамон и др.) — 1,5 г
- Дополнительный сахар для сиропа — 40 г
- Вода для сиропа — 10 мл
Пошаговый процесс приготовления
Начните с того, что разделите количество воды на две части: 70 мл подогрейте до 75°C и растворите в ней сахар, после чего добавьте мягкий маргарин. Затем всыпьте 250 г муки и перемешайте до однородности.
В другой миске смешайте мед с оставшимися 40 мл воды комнатной температуры. Добавьте соду, разрыхлитель и лимонную кислоту. Обратите внимание, что масса начнет пузыриться — это естественный процесс.
Теперь объедините обе получившиеся смеси и добавьте оставшуюся муку, а также ароматную смесь для выпечки. Обратите внимание, что тесто будет липким из-за меда, поэтому перед раскаткой лучше припылить рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто до толщины около 1 см, идеально разделите его на 2-3 части для удобства.
Проткните тесто деревянной шпажкой или вилкой и смажьте верх холодной водой. Выпекайте коврижку в предварительно разогретой духовке до 190-200°C в течение 25-30 минут до легкой золотистой корочки. Когда коврижка остынет, приготовьте сироп, смешав сахар с водой, и полейте им сверху. Дайте сиропу застыть и нарежьте на кусочки — сладкое угощение готово!
Насладитесь этой ароматной медовой коврижкой в кругу друзей и близких, она станет отличным дополнением к вашему чаю и создаст уютную атмосферу!
