Осень радует нас яркими красками урожая, а тыква выделяется среди множества других овощей и фруктов. Этот оранжевый красавец не только питателен, но и легко превращается в восхитительное варенье. С добавлением лимонного сока и душистого ванильного сахара, зима станет намного слаще. Как же приготовить это лакомство для уютных зимних вечеров? Давайте разберемся!
Ингредиенты для варенья
- Мякоть тыквы — 1 кг
- Обычный сахар — 800 г
- Ванильный сахар — 200 г
- Лимонный сок — 1-2 ч. л.
- Цедра одного лимона
Как варить тыквенное варенье
Для начала готовится сироп: в кастрюлю помещается сахар с стаканом воды. Довести до кипения, затем добавить ванильный сахар и снова дождаться закипания. Далее следует добавить цедру лимона, что придаст варенью особый аромат. Если сироп покажется слишком густым, рекомендуется уменьшить количество сахара.
Следующий шаг — подготовка тыквы. Ее нарезают небольшими кусочками и помещают в уже готовый сироп. После закипания варить нужно всего 4-5 минут. Затем кастрюлю снимают с плиты и дают варенью остыть. Процесс кипения и охлаждения повторяют 3-4 раза, чтобы тыква пропиталась вкусом сиропа. В завершение удаления цедры лимона, добавляется лимонный сок, и варенье готово к разливу по банкам.
Упаковка и хранение
Готовое варенье следует сразу разложить по стерилизованным банкам. Упаковка станет завершающим этапом, который помогает сохранить этот яркий вкус осени на долгие зимние вечера. После полного остывания банки убираются в холодильник или погреб. С тыквенным вареньем не страшны холодные дни, так как оно подарит тепло и уют.
Сладкий момент наслаждения, разумеется, лучше всего будет в сочетании с теплыми булочками, что станет идеальным начинанием для любого утра.
