Рыба с картошкой – это не просто комбинация продуктов, а настоящая кулинарная классика, способная украсить любой стол. Такое блюдо просто приготовить, и оно становится фаворитом как для обеда, так и для ужина всех домашних.
Выбор рыбы
Хотя в рецепте указана дорада, без труда можно использовать и другие виды белой рыбы, такие как камбала, сибас, морской окунь или палтус. Запеченные на противне, они сохраняют свою сочность и великолепный вкус, что делает каждую порцию более насыщенной.
Польза белой рыбы
Белая морская рыба выделяется не только благодаря своему восхитительному вкусу, но и богатству питательных веществ:
- Высокое содержание белка: Белок, содержащийся в рыбе, легче усваивается организмом по сравнению с мясом.
- Омега-3 жирные кислоты: Эти полезные жиры поддерживают здоровье сердца, помогают снизить уровень холестерина и обладают противовоспалительными свойствами.
- Витамины и минералы: В белой рыбе можно найти витамины группы B, витамин D, йод и селен, что способствует нормальному функционированию организма.
Приготовление блюда
Начнем с создания ароматного масла: в миске смешайте оливковое масло с мелко нарезанными травами – розмарином и шалфеем, а также с измельченным чесноком и тимьяном. Дайте настояться в течение часа, чтобы масла впитали все ароматы.
Подготовьте рыбу, выпотрошите ее и тщательно промойте. Начините тушки солью и перцем, добавив в каждую по веточке розмарина, по листику шалфея и ломтику лимона. Переходим к картофелю: очистите и нарежьте его кружками, затем вымойте и обсушите. Выложите картофель на противень, полейте ароматным маслом, добавьте итальянские травы, соли и приправы, затем равномерно распределите.
Уложите рыбу сверху на картофель и снова смажьте ароматным маслом. Выпекайте при температуре 170 градусов около 40 минут. За 10 минут до завершения полейте все белым вином и дайте запечься до полной готовности.
Подавать это восхитительное блюдо можно с зеленью и свежими овощными салатами. Приятного аппетита!
