Французская выпечка всегда была синонимом утонченности и изысканности, и бриоши не стали исключением. Эти мягкие, воздушные булочки представляют собой идеальное сочетание мягкости и легкости. Их можно легко приготовить, при этом они станут настоящим украшением любого стола, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Ингредиенты для бриошей
- Молоко — 250 мл
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — 80 г + 100 г для смазки
- Мука — 550 г
- Сахар — 80 г
- Дрожжи — 1 ст. ложка
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Ванилин — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Для начала необходимо замесить сдобное дрожжевое тесто. Важный момент — не оставлять его подниматься. Далее его следует разделить на 12 равных частей, каждую из которых необходимо закатать в шарик. Затем каждый шарик раскатывается в тонкий круглый пласт диаметром 10-15 см.
Сложите пласты теста друг на друга, щедро смазывая каждый слой размягченным сливочным маслом. Накройте пленкой и отправьте в холодильник на 40-50 минут или в морозильник на 20 минут. Достайте тесто, раскатайте в прямоугольный пласт и нарежьте на 12 полосок. Из каждой полоски создайте булочку с интересным плетением, и разместите на противне или в форме для кексов.
Запекание и салют ароматов
Перед запеканием булочки стоит смазать желтком и дать им настояться в тепле на 30-40 минут. Затем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Если все сделано правильно, ваша кухня наполнится замечательным ароматом, а на выходе получите чудесные бриоши, которые просто тают во рту.
Эти мягкие и легкие булочки станут отличным дополнением к чаю или кофе. Приятного аппетита и вдохновения на кулинарные подвиги!
