В холодное время года все мы стремимся к домашнему уюта и теплу. Ничто не согревает так, как наваристый суп с мясом и ароматными овощами. Этот рецепт подойдет даже тем, кто только начинает знакомиться с кулинарией, ведь он прост в приготовлении, а результат порадует всю семью.
Основные характеристики блюда
- Насыщенный мясной бульон
- Нежная вермишель и сочные овощи
- Ароматная зелень для свежести
- Мгновенное и легкое приготовление
Что потребуется для приготовления?
- 300–400 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 1,5–2 л воды
- 1 средняя морковь (нарезанная кубиками)
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 100 г вермишели (или другой тонкой)
- 2–3 картофелины (по желанию)
- 2 лавровых листа
- Соль, перец по вкусу
- Зелёный лук для подачи
- Растительное масло для обжарки
Пошаговая инструкция
Подготовка мяса: Мясо следует промыть и нарезать небольшими кусочками. В кастрюле довести воду до кипения, добавив мясо, после чего варить 30–40 минут, периодически снимая пену. Если используется курица, время варки сокращается до 20–25 минут.
Обжарка овощей: На разогретой сковороде с маслом обжарить лук до прозрачности, затем добавить нарезанную морковь. Пассеровать овощи в течение 5–7 минут, пока морковь не станет мягкой.
Сборка супа: Если решено добавить картофель, нарезанные кубики следует поместить в бульон и варить 10 минут. Затем добавить вермишель, перемешать и добавить обжаренные лук и морковь. Не забыть добавление лаврового листа, соли и перца. Варить еще 5–7 минут до готовности вермишели.
Подавайте готовый суп в тарелках, посыпав рубленым зелёным луком, и наслаждайтесь неповторимым вкусом с румяным черным хлебом или хрустящими гренками. Этот ароматный суп станет настоящим украшением любого семейного ужина!
