Кто сказал, что простые десерты не могут быть настоящими шедеврами? Клубничное песочное печенье — это идеальное сочетание нежного теста и сочных ягод, которое добавит ярких нот в любую чаепитие. Этот рецепт откроет новые горизонты в выпечке и порадует даже самых искушённых гурманов.
Необходимые ингредиенты
- 4 желтка
- 200 г сахара
- 180 г сливочного масла или маргарина
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Ванильный сахар — по вкусу
- 3 стакана муки
- 1 стакан клубники
- Сахарная пудра — по желанию для посыпки
Приготовление клубничного печенья
Рецепт не займет много времени и оставит массу приятных впечатлений. Начать стоит с подготовки клубники: ягоды тщательно промываются и очищаются от хвостиков. Следующим шагом в вашем кулинарном путешествии станет объединение муки и разрыхлителя. После этого смесь необходимо просеять в глубокую миску.
Добавьте кусочки заранее размягченного масла, тщательно перетирая всё в крошку. В отдельной посуде желтки смешиваются с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы. Затем подготовленную смесь выливайте в мучную крошку и добавьте нарезанную клубнику. Замесите мягкое тесто, которое затем нужно завернуть в пленку и поместить в холодильник на полчаса.
После того как тесто охладилось, его выкладывают на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Разогреваете духовку до 180°C и готовите противень, застилая его пергаментом. Из теста формируйте небольшие шарики, выкладывая их на противень с учетом расстояния между ними. Каждый шарик можно слегка придавить вилкой или сделать углубление с помощью чайной ложки.
Выпечка и сервировка
Печенье отправляется в заранее разогретую духовку и выпекается около 15 минут, пока не приобретет золотистый цвет. По желанию, горячие изделия можно посыпать сахарной пудрой для дополнительной сладости. После остывания клубничное песочное печенье прекрасно дополнит ваш чай и создаст атмосферу уюта и тепла в кругу семьи или друзей.
