Нежная и ароматная пицца, приготовленная с использованием дрожжевого теста на молоке, способна удивить даже искушенных гурманов. Такой подход к приготовлению теста не только создает невероятно мягкую текстуру, но и делает пиццу более насыщенной и продолжительной по свежести. В чем же секрет? Давайте разберемся!
Преимущества теста на молоке
Приготовление пиццы на молоке – это не просто оригинальность. Благодаря молоку тесто становится более воздушным и вкусным. Оно дольше сохраняет свои свойства, не черствеет и приятно радует своим вкусом. Сочетайте это чудо с любыми начинками: от сочной курицы до хрустящих овощей, и вы получите незабываемое блюдо.
Ингредиенты для пиццы
- Для теста: 175 г муки, щепотка соли, 5 г сухих дрожжей, 125 мл теплого молока и 2 ст. л. оливкового масла.
- Для начинки: 70 г красного лука, 70 г копченой колбасы, 70 г помидоров черри, 100 г моцареллы, 2 ст. л. томатного соуса и немного тертого твердого сыра по вкусу.
Пошаговый рецепт пиццы
1. Для начала подготовьте тесто. Просейте муку с солью и дрожжами в большую миску. Затем добавьте теплое молоко и тщательно перемешайте массу до однородности. Введите оливковое масло и замесите тесто.
2. Сформируйте тесто в шар, поместите его в чашу и накройте полотенцем. Оставьте в теплом месте на час – оно должно увеличиться в объеме минимум в полтора раза.
3. Тем временем подготовьте начинку: нарежьте лук полукольцами, колбасу – кружками, а помидоры черри – пополам. Моцареллу следует нарезать пластинами.
4. Раскатайте тесто в тонкий круг и выложите на противень с пергаментом. Смажьте поверхность томатным соусом и равномерно распределите начинку: колбасу, лук, помидоры и моцареллу.
5. Выпекайте пиццу при температуре 210°C около 10 минут. Как только она будет готова, посыпьте тертым сыром и добавьте свежий базилик для аромата. Пора подавать!
Пицца с дрожжевым тестом на молоке – это не просто еда, а целое удовольствие, которое стоит попробовать. Порадуйте себя и своих близких кулинарным шедевром!
