Авокадо — любимый фрукт многих, но ждать, пока он созреет, бывает довольно утомительно. Ведущий шеф-повар Кейт Бернот из America's Test Kitchen раскрыла эффективный способ, как заставить авокадо вызревать в десять раз быстрее, и всё, что для этого нужно — всего лишь другой фрукт!
Эффективный метод созревания
Хотя существует множество способов ускорить процесс, например, использование микроволновки, Кейт предлагает более естественный и безопасный метод. По её словам, достаточно поместить незрелые авокадо в пакет вместе с бананом. Это совершенно изменит подход к ожиданию, ведь бананы выделяют этиленовый газ, который является естественным «катализатором» созревания, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Пошаговая инструкция
Для достижения наилучшего результата шеф-повар рекомендует выполнить следующие простые шаги:
- Положите незрелые авокадо и один спелый банан в бумажный пакет.
- Для максимизации эффекта поместите пакет в тёплое место на вашей кухне.
Кейт сама протестировала этот метод и была приятно удивлена. Менее чем через два дня она уже наслаждалась спелыми авокадо, готовыми к употреблению в тако. Этот быстрый трюк, как она отметила, позволяет избежать лишних усилий и сохранить идеальный вкус фрукта.
Почему это работает?
Этилен — это газ, который выделяют спелые фрукты, и он играет ключевую роль в процессе созревания авокадо. Когда он накапливается, это сигнализирует фруктам о том, что пора начать превращать крахмалы в сахар, что существенно ускоряет процесс созревания. Поэтому, находясь рядом с бананом, авокадо быстро впитывает этот газ и становится мягким и вкусным.
Чтобы определить, спелый ли ваш авокадо, Кейт предлагает аккуратно нажать на его нижнюю часть. Если она мягкая, значит, плод готов к употреблению. Этот простой тест очень помогает, особенно когда хочется оформить блюда с идеальными ингредиентами.
