Лето приносит с собой обилие свежих помидоров, и многие находят себя в ситуации, когда холодильник переполнен спелыми овощами. Летнее изобилие порой ставит перед задачей — как использовать все эти яркие плоды! Для любителей восточной кухни прекрасным решением станет томатно-яичный суп, который вдохновлён кулинарными традициями Китая.
Идеальный рецепт для жаркого дня
Этот легкий и яркий суп станет отличным дополнением к обеденному столу. Вдохновение пришло от популярного видео на YouTube, где показан простой и быстрый процесс приготовления. Этот рецепт легко адаптировать под собственные предпочтения, добавив немного полезных ингредиентов, что делает его подходящим для тех, кто следит за здоровьем.
Необходимые ингредиенты
- Помидоры: 1 кг
- Яйца: 3 шт.
- Вода: 500 мл
- Мука из зелёной гречки: 1 ст. ложка
- Соль, перец, специи: по вкусу
- Топлёное масло: для обжарки
- Зелень: пучок лука и петрушки
Этапы приготовления
Начать стоит с подготовки помидоров: сделать на каждом из них небольшие крестики и залить кипятком. После этого кожица легко снимется, а сами томаты следует нарезать на мелкие кусочки и обжарить на сковороде. Далее, переложив обжаренные помидоры в кастрюлю, добавить воду, специи и довести до кипения.
Тем временем, подготовьте яичную смесь — разбейте яйца в миску, добавьте чуть соли и перца, а также ложку муки. Обязательно хорошо перемешайте. Постепенно вливайте яичную массу в кипящий суп, создавая тонкие потоки, чтобы получить желаемую текстуру. Закончите процесс, добавив ароматную зелень.
Вот и всё! В результате получится легкий и питательный суп, который прекрасно подойдет для летнего обеда. Примечательно, что вместо трех яиц можно использовать четыре для более густой консистенции — но важно помнить, что угощение останется нежным и вкусным при любом варианте.
Длящиеся часы готовки сменяются быстрым наслаждением вкусом и ароматом этого чудесного блюда. Попробуйте и вы, и откройте для себя мир экзотических вкусов!
