Восстановление чугунной посуды: возвращаем к жизни ржавые сковороды и кастрюли
Чугунная посуда вновь завоевывает популярность благодаря своей прочности и долговечности. Но даже самые надежные изделия могут столкнуться с проблемами: ржавчину легко удалить, если следовать простым шагам, чтобы вернуть вашей сковороде или кастрюле первозданный вид, пишет Дзен-канал "PROFMASTER - блог для ресторатора".
Процесс восстановления чугунной посуды
Удаление ржавчины: Используйте стальную губку, чтобы тщательно очистить поверхности от ржавчины, добиваясь полного удаления следов коррозии.
Очистка мыльной водой: Промойте посуду в теплой мыльной воде. Это поможет избавиться от грязи и жира, образовавшегося на поверхности.
Сушка: Обязательно высушите посуду полностью. Для этого протрите её насухо и затем поставьте на плиту, чтобы удалить остаточную влагу, предотвращая появление новых следов ржавчины.
Оливковое масло: Намочите бумажные полотенца в растительном масле и аккуратно нанесите тонкий слой на внутреннюю поверхность, обеспечивая защитное покрытие.
Запекание: Поместите посуду дном вверх на верхнюю полку духовки, установив температуру на 180–190 градусов. Не забудьте подставить фольгу, чтобы собрать капающее масло, и оставьте на час.
Остужение: Выньте посуду из духовки и дайте ей остыть. Теперь она готова к использованию!
Уход за чугунной посудой
Хотя чугун is невероятно прочный, чтобы сохранить его в идеальном состоянии, необходимо соблюдать несколько правил:
Держите сухим: Уделяйте внимание посуде сразу после использования. Мыть с небольшим количеством мыла и воды допустимо, но обязательно подсушите, поставив на горячую конфорку.
Регулярная прокалка: Создание антипригарного слоя — это ключевой момент. Регулярно прокаливайте чугунную посуду, особенно после восстановления или первого использования.
Защита маслом: Не забывайте наносить легкий слой масла после каждой мойки, чтобы предотвратить коррозию и поддерживать посуду в идеальном состоянии.
Чугунная посуда существует уже много веков и, безусловно, останется в нашей кухне еще надолго. Ее устойчивость и функциональность делают её незаменимым помощником на кухне.
