Рецепт куриных ножек тандури привносит в кулинарию аромат Индии, сочетая в себе насыщенные специи и свежие ингредиенты. Этот великолепный ужин требует минимальных усилий: всего лишь немного времени на маринование, и результат окажется захватывающим.
Необходимые ингредиенты
- Куриные голени – 1,30 кг
- Натуральный йогурт – 100 мл
- Чеснок – 3 зубчика
- Имбирь – 20 г
- Сок лайма – 2 ч. ложки
- Молотый кумин (зира) – 1 ч. ложка
- Репчатый лук – 2 головки
- Арахисовое масло – 1 ст. ложка
- Гарам-масала – 1 ч. ложка
- Крупная соль – по вкусу
- Паприка – ? ч. ложки
- Кайенский перец – 1 ч. ложка
- Кинза – по вкусу
- Растительное масло – 1 ст. ложка
Приготовление куриных ножек
1. Куриные голени можно предварительно очистить от кожи (по желанию). С помощью острого ножа следует сделать 3-4 диагональных надреза на каждом куске мяса, поглубже – до 1 см. В отдельной миске смешивается йогурт, прессованный чеснок, тертый имбирь, сок лайма, кумин, арахисовое масло, гарам-масала, паприка, чайная ложка соли и кайенский перец. Куриные части помещаются в получившийся маринад и оставляются в холодильнике на 4 часа.
2. После окончания времени маринования, курицу следует достать из холодильника и дать постоять при комнатной температуре около 30 минут. В это время духовка разогревается до 190 градусов. На противень с решеткой выкладываются ножки, которые поливаются оставшимся маринадом, готовыми к запеканию. За 40 минут строгого контроля процесс приготовления будет завершен.
3. В завершение, на сковороде, разогретой с растительным маслом, обжариваются полукольца репчатого лука до золотистой корочки, важно, чтобы он оставался слегка хрустящим внутри. Куриные ножки подаются с обжаренным луком и посыпаются свежей кинзой, что добавляет завершенности блюду.
Эти куриные ножки тандури привнесут в ваше меню новые горизонты вкусов. Простой процесс, но кулинарный шедевр гарантирован. Пригласите друзей и насладитесь восхитительным ужином вместе!
