Блинчики с грибной начинкой, дополненные сливочным соусом, покорят сердца даже самых притязательных гурманов. Это блюдо обещает стать настоящей находкой для любителей домашних угощений, сочетая в себе великолепный вкус и легкость приготовления. Попробуйте порадовать близких этим кулинарным шедевром!
Ингредиенты для идеальных блинчиков
Для приготовления 15-16 блинчиков понадобятся следующие продукты:
- Для теста:
- 350 мл молока
- 2 средних яйца
- 130 г муки
- 30 г сахара
- 40 г растительного масла
- 4 г соли (примерно пол чайной ложки)
- Для начинки:
- 500 г шампиньонов
- 1 средняя луковица
- 30 г бекона (по желанию)
- 500 мл сливок (10-20%)
- 40 г сливочного масла
- 40 г муки
Приготовление: шаг за шагом
Для блинчиков сначала стоит взбить яйца и соединить их с молоком. Затем постепенно добавить сахар, соль и муку, тщательно перемешивая до получения однородной массы без комков. Оставьте тесто на 30-40 минут, чтобы оно настоялось.
Когда тесто готово, добавьте растительное масло и перемешайте. Жарьте блинчики на предварительно разогретой сковороде, не добавляя масло, так как в тесте уже есть его достаточное количество. Получится тонкие, гибкие блинчики, которые легко сворачиваются.
Пока блинчики остывают, займитесь начинкой. Нарежьте бекон соломкой, лук — мелко, а грибы — по вашему усмотрению. В сковороде обжарьте бекон до золотистой корочки, добавив лук за пару минут до готовности.
Теперь важно добавить грибы. Обжаривайте их, пока не выпарится лишняя влага, и не забудьте солить по вкусу. Готовьте их, пока они не станут мягкими, но не пересушите.
Теперь приготовьте сливочный соус: растопите сливочное масло в сковороде, добавьте муку и обжарьте пару минут. Постепенно вливайте сливки, помешивая, пока не получите однородный соус. К нему добавьте грибы и перемешайте все ингредиенты.
Сборка блинчиков
На каждый блинчик кладите столовую ложку начинки, аккуратно сворачивая его конвертом. При подаче можно украсить блюдо поджаренными грибами и остатками соуса для создания гастрономической изюминки.
Эти блинчики идеально подойдут для любого случая, будь то праздничный стол или уютный семейный ужин. Храните оставшиеся блинчики в холодильнике, и в течение трех дней они порадуют вас своим вкусом вновь!
